IL DOMINIO DI BAGNOLI IL DOMINIO DI BAGNOLI

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Pinot Grigio
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Pinot Grigio:

Pinot Grigio 100%; 4200 piante/ha; 10500 l/ha. La coltivazione segue i disciplinari dell’Agricoltura Biologica, ovvero senza uso di anticrittogamici sistemici e di sintesi, di insetticidi e di erbicidi, certificato I.C.E.A.. La pigiatura è soffice ed è seguita una decantazione a freddo per ventiquattro ore. La fermentazione viene eseguita con lieviti selezionati a temperatura controllata, maturazione in vasca di cemento per 5 mesi. Giallo paglierino con riflessi verdognoli, floreale. Va servito con antipasti salati, primi piatti con ragù di carni bianche, trancio di pesce spada alla griglia, formaggi a crosta lavata di media stagionatura. – I.G.T. Veneto - (0,75 l)