IL DOMINIO DI BAGNOLI IL DOMINIO DI BAGNOLI

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IL DOMINIO DI BAGNOLI

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IL DOMINIO DI BAGNOLI


IL DOMINIO DI BAGNOLI
Rosso Riserva
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Rosso Riserva:

Il vino di Emile Peynot; Questo sapiente incontro tra vitigni autoctoni ed internazionali è frutto dell’intuizione tecnica di uno dei più famosi enologi del mondo, che concepì l’uvaggio di Merlot, Cabernet, Friularo, Carmenere, che avrebbe prodotto il “Bagnoli Rosso”. 4400 piante /ha; 6300 l/ha. La fermentazione avviene con lieviti indigeni. La maturazione è di 27 mesi in botti di rovere di piccola e grande dimensione, con assemblaggio finale prima dell’imbottigliamento. La "Riserva" viene prodotta solo in annate "eccezionali", il colore è rosso rubino intenso, il sapore fruttato, vinoso, con sentori di frutti di bosco, di amarena con note speziate di cannella, tabacco e di cacao. Si adatta a primi piatti al ragù di carni rosse grasse, selvaggina da pelo e da piuma. - Bagnoli Classico D.O.C. - (0,75 l)