IL DOMINIO DI BAGNOLI IL DOMINIO DI BAGNOLI

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IL DOMINIO DI BAGNOLI

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IL DOMINIO DI BAGNOLI


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Bianco S. Lorenzo
2 San Lorenzo.jpg

Bianco S. Lorenzo:

Chardonnay 40%; Sauvignon 40%; Friularo 20%; 4200 piante/ha; 4000 l/ha. Le uve di Chardonnay e Sauvignon dell’appezzamento di S. Lorenzo vengono raccolte in sur-maturazione, un mese circa dopo la normale epoca vendemmiale, in presenza di Botrytis cinerea (muffa nobile). Il leggero attacco botritico, la lunga maturazione in botti di piccole dimensione, permettono di ottenere un vino giallo dorato intenso, dal profumo elegante, fruttato, con aromi di frutta matura e di miele, speziato, con sentori di vaniglia, il cui destino è un matrimonio con primi piatti aromatizzati al tartufo, paté de foie gras, formaggi erborinati - Bagnoli Classico D.O.C. - (0,75 l)