IL DOMINIO DI BAGNOLI IL DOMINIO DI BAGNOLI

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IL DOMINIO DI BAGNOLI

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IL DOMINIO DI BAGNOLI


IL DOMINIO DI BAGNOLI
Friularo Riserva
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Friularo Riserva:

Friularo 100%; 4.400 piante/ha; 6.300 l/ha. Si ottiene per pigiatura soffice e fermentazione con lieviti indigeni, senza il controllo della temperatura, macerazione di due settimane con due rimontaggi giornalieri; maturazione di quindici mesi in botte grande e sei mesi di affinamento in bottiglia. Rosso rubino intenso, tendente al granato con l’avanzare della maturazione, intenso, fruttato, con note caratteristiche di marasca e di viola mammola. Dal gusto giustamente tannico, fresco tendente all’acidulo, adatto a carni in umido ben condite, anguilla ai ferri, formaggi grassi mediamente stagionati. - Bagnoli Classico D.O.C. - (0,75 l; 0,5 l)