IL DOMINIO DI BAGNOLI IL DOMINIO DI BAGNOLI

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IL DOMINIO DI BAGNOLI

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IL DOMINIO DI BAGNOLI


IL DOMINIO DI BAGNOLI
Adega

O coração do Dominio di Bagnoli é, sem duvida, a sua cantina, uma das mais antigas de todo o completo arquitetônico, edifício do convento Beneditino e sobrevivente ao tempo. Há séculos, nos fascinantes interiores, de muros espessos até um metro e de ampla teto gótico em cruzes, conserva-se o vinho, posto para maturar nas grandes tinas de madeira francesas de 5.000 litros, e nas mais pequenas, barricas.

Além das antigas caves subterrâneas, onde a humidade e a temperatura constante rende ótimo envelhecimento do vinho, encontra-se a moderna cantina de vinificação, onde acontece a elaboração da uva, efectuada com técnicas e maquinários à vanguarda. Na cantina se conserva uma interessante colecção de tinas, prensas de uva e maquinários agrícolas antigos.